Grude de Extremoz: Patrimônio Cultural Imaterial do Rio Grande do Norte
O Grude de Extremoz é um alimento tradicional e saboroso, preparado com goma de mandioca e coco ralado.
Essa iguaria típica, de influência indígena, ganhou destaque ao longo dos anos e tornou-se um símbolo da identidade do município de Extremoz, na Grande Natal.
Em maio de 2021, o reconhecimento da importância do grude para a região foi oficializado com o título de Patrimônio Cultural Imaterial do Estado do Rio Grande do Norte.
A Importância Cultural do Grude de Extremoz
O grude de Extremoz transcende a mera alimentação. Ele representa um patrimônio cultural imaterial, enraizado nas tradições e na história da região.
A cidade reconhece o valor cultural e histórico do alimento, e isso se reflete em várias iniciativas.
Um marco significativo é a “Praça do Grudeiro”, localizada no centro da cidade. Nessa praça, foi erguida a estátua do “Menino do Grude”, em homenagem à figura dos jovens que vendem a iguaria nas estradas.
Trata-se de uma representação afetuosa e nostálgica da importância, também econômica, da comercialização deste alimento pela comunidade local.
Casa do Grude: Um local para saborear a iguaria
Localizada próxima às Ruínas da Igreja São Miguel no centro de Extremoz, a Casa do Grude é um espaço dedicado à tradição desse alimento singular.
Trata-se de um local simples e acolhedor, remetendo às típicas casas de taipa sertaneja, onde é possível vivenciar toda a experiência envolvida na preparação da iguaria.
Os visitantes podem desfrutar de um café acompanhado de grude artesanal, além de outras opções regionais.
